コショウ

「コショウ」とは？意味を解説

コショウはコショウ科のつる性植物の果実を乾燥させた香辛料です。黒コショウ、白コショウ、青コショウなど種類があり、熟度や加工方法で風味が異なります。塩と並ぶ基本的な調味料として、肉料理や野菜料理、スープなど多くの料理で使われます。ピリッとした辛さと複雑な香りが特徴で、少量でも料理の味を引き締める効果があります。

例文

• ステーキにはコショウをたっぷり振りかけるのが良い。
• スープの最後にコショウを少し加えると味が引き締まる。
• 新鮮なコショウは香りが高く、料理をより美味しくする。

「コショウ」の言い換え・類語

「コショウ」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

ポルトガル語の「pimenta」を経由して伝わった言葉。元はサンスクリット語の「pippali」に由来し、インドを原産地とするコショウがヨーロッパ経由で日本に伝わったとされている。

英語で言うと

「コショウ」との違いを比較する

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