プラントベース

「プラントベース」とは？意味を解説

英語の「plant-based」に由来し、植物を基本とした食事法や製品開発の考え方を指します。肉や乳製品などの動物性食材の代わりに、野菜・穀物・豆類・ナッツなどの植物性食材を使用。健康、環境保全、動物福祉の観点から注目され、食品業界での代替肉や代替乳製品の開発が急速に進んでいます。

例文

• このレストランはプラントベースメニューに特化している。
• プラントベースの代替肉は急速に普及している。
• プラントベース食は環境負荷を軽減できる。

「プラントベース」の言い換え・類語

「プラントベース」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「plant-based」を日本語化。plantは「植物」、basedは「～に基づく」という意味で、1990年代から健康・環境面での関心の高まりとともに使用が増加しました。

英語で言うと

「プラントベース」との違いを比較する

似た言葉との違い・使い分けを解説しています。