酵素分解

「酵素分解」とは？意味を解説

酵素というタンパク質が化学反応を促進させ、複雑な有機物を単純な物質へ分解するプロセス。消化、代謝、食品製造など生物学的・産業的に広く応用される。酵素特有の高い選択性と効率性が特徴で、常温・低圧で反応を進行させられる利点がある。

例文

• 胃の中でタンパク質は酵素分解により、アミノ酸へ変わる。
• バイオプラスチックは酵素分解により自然に還る。
• ビール製造では大麦の澱粉が酵素分解される。

「酵素分解」の言い換え・類語

「酵素分解」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「酵素」は発酵を起こす物質を意味する造語で、「分解」は物を分けて解くことから。明治期に酵素が発見されるに伴い確立された用語。

英語で言うと

「酵素分解」との違いを比較する

似た言葉との違い・使い分けを解説しています。