イノベーティブクッキング

「イノベーティブクッキング」とは？意味を解説

イノベーティブクッキングは、調理技法や食材の組み合わせ、プレゼンテーションなどに新しい工夫や技術を導入する料理スタイルです。分子ガストロノミーなどの最新技術を活用したり、異なる文化の調理法を融合させたり、予想外の食材を組み合わせたりして、従来の食の常識を超えた体験を提供します。高級レストランやシェフの創造性が問われる場面で使用されます。

例文

• そのレストランのイノベーティブクッキングは、液体窒素を使った斬新な料理で話題を呼んだ。
• イノベーティブクッキングの手法を学ぶため、世界中の著名シェフを訪問した。
• イノベーティブクッキングの展示会では、未来的な食体験が数多く紹介されていた。

「イノベーティブクッキング」の言い換え・類語

「イノベーティブクッキング」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「innovative」（革新的な）と「cooking」（料理）を組み合わせた造語。1990年代後半から2000年代初頭にかけて、分子ガストロノミーの流行と共に、料理界で新しい試みを表現する言葉として定着しました。

英語で言うと

「イノベーティブクッキング」との違いを比較する

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