モダンクッキング

「モダンクッキング」とは？意味を解説

モダンクッキングは、最新の調理器具や科学的知見を活用し、伝統的な料理の概念を革新する調理スタイルです。分子ガストロノミーなどの科学的アプローチ、新しい食材の組み合わせ、視覚的な革新を特徴とします。高級レストランから家庭料理まで、様々な場面で創意工夫を求める調理に使われます。

例文

• このシェフはモダンクッキングを得意とし、独創的な料理を創出している。
• モダンクッキングの講座に参加して、新しい調理方法を学んだ。
• モダンクッキングは食の芸術として、多くの料理人に影響を与えている。

「モダンクッキング」の言い換え・類語

「モダンクッキング」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「modern」（現代的な）と「cooking」（調理）の合成語。1990年代以降、スペインやスカンジナビア地域の高級レストランで興隆した調理スタイルに対する呼称として定着。

英語で言うと

「モダンクッキング」との違いを比較する

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