ほだし

「ほだし」とは？意味を解説

主にシイタケやナメコなどのキノコ栽培で用いられる用語。菌糸が十分に繁殖した『ほだ木』や培地に対して、霧吹きや浸水などによって水分を与え、温度・湿度の条件を整えることで、キノコの発生を誘導する処理を指します。この刺激により、キノコの子実体が形成され、収穫へと至ります。

例文

• ほだしを行うことで、一週間後にはキノコが発生し始めた。
• 適切なほだしの時期を見計らうことが、良い収穫につながる。
• 毎日ほだしとして木に霧を吹きかけ、湿度を保つ。

「ほだし」の言い換え・類語

「ほだし」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「ほだ」は「穂田」または「穂立ち」に由来し、菌糸が繁殖した木を指す。「ほだし」は、その木を刺激して発芽・発生させるという意の「し」が付いた動詞形。キノコ栽培の伝統的な技術用語として定着した。

英語で言うと

「ほだし」との違いを比較する

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