主に食事の際に食べ物を乗せて提供する食器を指します。底が平らで縁が立ち上がった形状で、ご飯やおかず、デザートなど様々な食品を盛り付けます。家庭から飲食店、懐石料理まで、幅広い場面で使われ、素材や形状、大きさによって様々な種類があります。また比喩的に「素地」を意味することもあります。
古く日本語では浅い容器全般を指す語。語源は定かではないが、平らな様子を表す古語に由来する説もあります。
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