植物に含まれる繊維質成分。セルロースやリグニンなどで構成され、野菜や穀類などに多く含まれます。
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「植物繊維」とは?意味を解説
植物の茎・葉・根などに含まれる繊維状の構造物。主にセルロース、ヘミセルロース、リグニンなどで構成される。栄養学では消化できない食物繊維として腸の健康に役立つ成分として注目される。また繊維製品の原料としても利用されます。
例文
- 野菜に豊富に含まれる植物繊維は、腸の動きを活発にします。
- 玄米には白米より多くの植物繊維が含まれています。
- 植物繊維をバランスよく摂取することが健康長寿の秘訣です。
語源・由来
「植物」と「繊維」の合成語。植物に由来する繊維という意味で、近代的な栄養学や食品学の発展に伴い19世紀後半から20世紀にかけて一般的になった用語。
英語で言うと
plant fiberdietary fibercellulose
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