ボイル

「ボイル」とは？意味を解説

ボイルは、食材を沸騰した湯に浸して加熱する調理技法です。野菜を柔らかくしたり、卵を固ゆでにしたり、肉や魚の下ごしらえに用いられます。シンプルな加熱法で食材の味わいを活かしつつ、均一に火を通すことができます。調理時間や湯の温度により、食感や栄養価が変わります。

例文

• 卵をボイルして半熟に仕上げた。
• ブロッコリーを軽くボイルしてサラダに加える。
• エビはボイルしてから冷凍保存する。

「ボイル」の言い換え・類語

「ボイル」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「boil」から。沸騰させるという意味の英語が日本語に取り入れられ、調理用語として定着した。

英語で言うと

「ボイル」との違いを比較する

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