ビートルーツソース

「ビートルーツソース」とは？意味を解説

ビート（テンサイ）を主原料とした調味料で、東欧やロシアなどで古くから親しまれています。濃い赤紫色と独特の甘さと酸味が特徴で、肉料理や冷たい前菜に用いられることが多いです。ボルシチなどのスープにも使われ、栄養価が高く健康志向の料理でも注目されています。

例文

• ローストビーフにビートルーツソースをかけて優雅な一皿に仕上げた。
• 冷たいビートルーツソースはサワークリームとの相性が抜群だ。
• ビートルーツソースの深い色合いが料理を視覚的に引き立てている。

「ビートルーツソース」の言い換え・類語

「ビートルーツソース」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「Beetroot sauce」から。ビート（beetroot）はテンサイを意味する英語。東欧やロシアの伝統的な調味料が西欧料理に広がる過程で定着した造語。

英語で言うと

「ビートルーツソース」との違いを比較する

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