生クリーム

「生クリーム」とは？意味を解説

動物性脂肪を含む乳製品で、生乳を遠心分離して得られます。冷蔵保存され、そのまま使用したり、冷やして泡立てホイップクリームにしたりします。お菓子作り、ケーキ装飾、コーヒーフレッシュなど多様な調理・食用場面で活躍。消費期限が短く、脂肪分濃度により性質が異なります。

例文

• バースデーケーキを生クリームでデコレーションした。
• フルーツタルトには新鮮な生クリームが欠かせない。
• コーヒーに生クリームを少し加えると味わい深くなる。

「生クリーム」の言い換え・類語

「生クリーム」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「生」は加熱処理されていない、または最小限の処理という意味。「クリーム」は英語のcreamで乳製品の脂肪分を指します。日本で動物性クリームを区別するため、この呼称が定着しました。

英語で言うと

「生クリーム」との違いを比較する

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