液体が加熱されて気体に変わる現象を指します。沸騰による急速な変化と、常温での緩やかな蒸発の両方を含みます。また固体が液体を経由せず直接気体になる昇華も広義には含まれることがあります。物理化学における基本的な相変化の一つで、温度や圧力の条件により変わります。
「気」は気体の気、「化」は変わるという意味の漢字。液体や固体が気体に変化する現象を表すため、これら二字を組み合わせた造語と考えられます。
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