製造業や建設業などで、製品完成までの各段階を指します。計画段階から完成まで、複数の作業が順序立てられており、各段階を「工程」と呼びます。進捗管理やスケジュール管理の文脈で頻繁に使用され、各工程の品質管理も重要な意味を持ちます。
「工」は仕事・技術を、「程」は道のり・段階を意味する漢字。技術的な仕事の段階を表す造語で、明治期以降の工業化に伴い日本語に定着した。
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