小麦粉

「小麦粉」とは？意味を解説

小麦の種子を製粉機で挽いて細かい粉状にした食材。タンパク質、炭水化物、グルテンなどを含む。用途に応じて強力粉・薄力粉・中力粉に分類される。パン、うどん、ケーキ、天ぷら粉など多くの料理の主原料となり、日常的に広く使用される。

例文

• パンを焼くには質の良い小麦粉が欠かせない。
• 小麦粉大さじ2を水に溶いてとろみをつけた。
• 天ぷらの衣は小麦粉と卵と水を混ぜて作る。

「小麦粉」の言い換え・類語

「小麦粉」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「小麦」は小粒の麦の意味で、中国から伝わった語。「粉」は挽いて細かくした粉状物を指す言葉。両者が組み合わさり、小麦を粉にしたものを指すようになった。

英語で言うと

「小麦粉」との違いを比較する

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