ビーフストロガノフ

「ビーフストロガノフ」とは？意味を解説

19世紀ロシアの貴族ストロガノフ家に由来する煮込み料理。角切りにした牛肉を玉ねぎとともにバターで炒め、サワークリーム入りのソースで煮込む。ロシア料理を代表する一品で、世界中で愛されている。濃厚でコクのある味わいが特徴で、ご飯やパスタと共に食べることが多い。

例文

• レストランで出されたビーフストロガノフはサワークリームの酸味が絶妙だった。
• 家で作るビーフストロガノフは材料さえ揃えば意外と簡単です。
• 冬の夜はビーフストロガノフとご飯で温まるのが好きだ。

「ビーフストロガノフ」の言い換え・類語

「ビーフストロガノフ」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

19世紀ロシアの貴族ストロガノフ家の名前に由来。当時の料理人が家族のために創作した料理がルーツとされ、やがてロシア全土で愛される定番料理となった。

英語で言うと

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