ビーフシチュー

「ビーフシチュー」とは？意味を解説

牛肉を玉ねぎ、人参、じゃがいもなどの野菜とともに、赤ワインやトマトソース、ブイヨンで時間をかけて煮込んだ料理。フランス料理が起源で、欧米の家庭料理として定着している。温かく濃厚な味わいが特徴で、冬の寒い時期や特別な食事の場面で好まれる。

例文

• 今夜はビーフシチューを作ろう。時間がかかるけど美味しい。
• レストランのビーフシチューはソースが濃厚で絶品だった。
• 冬の定番料理、温かいビーフシチューで体が温まる。

「ビーフシチュー」の言い換え・類語

「ビーフシチュー」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「beef stew」に由来。beefは牛肉、stewは煮込み料理を意味する。フランス料理のブルギニョン（Beef Bourguignon）が欧米に広がり、日本にも昭和時代に洋食として導入された。

英語で言うと

「ビーフシチュー」との違いを比較する

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