英語の「jelly」に由来する外来語で、ゼラチンや寒天を主原料とした、弾力性のあるゼリー状の冷たいデザートを指します。特に西洋の文化圏では、フルーツジュースや果汁で風味をつけたものが一般的。日本では「ゼリー」と表記されることもあります。子どもから大人まで好まれるデザートで、パーティーやお弁当の彩りに用いられます。
英語の「jelly」から。ラテン語の「gelatus(凍った)」が語源。ゼラチンを使った透明なゲル状の食べ物として19世紀のヨーロッパで確立された。
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