アマトリチャーナ

「アマトリチャーナ」とは？意味を解説

イタリア料理、特にローマの郷土料理として知られるパスタソース。塩漬めにした豚頬肉（グアンチャーレ）、ペコリーノ・ロマーノチーズ、トマトを組み合わせた濃厚で風味豊かなソース。スパゲッティやその他のパスタと絡めて食べられる。

例文

• アマトリチャーナのスパゲッティは濃厚でコクのある味わいが特徴です。
• この店のアマトリチャーナは本場ローマの製法を忠実に再現しています。
• アマトリチャーナを作るにはグアンチャーレが不可欠な材料です。

「アマトリチャーナ」の言い換え・類語

「アマトリチャーナ」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

イタリアのラツィオ州アマトリーチェ（Amatrice）という町が起源とされ、町の名前に由来する。グアンチャーレと地元産のトマトを用いた伝統料理として発展。

英語で言うと

「アマトリチャーナ」との違いを比較する

似た言葉との違い・使い分けを解説しています。