生鮮食品

「生鮮食品」とは？意味を解説

畜産物、水産物、農産物など、採取後ほとんど加工されていない状態の食品を指します。新鮮さが重要な商品価値となるため、収穫から販売まで低温保管が必須です。スーパーの鮮魚コーナーや青果売場に該当します。加工食品との対比で用いられ、栄養価や風味の観点から好まれます。

例文

• 毎日、朝市で採れたての生鮮食品を買い物する習慣がある。
• このスーパーは生鮮食品の品質管理に力を入れており、信頼できる。
• 健康的な食生活のため、生鮮食品を中心とした献立を心がけている。

「生鮮食品」の言い換え・類語

「生鮮食品」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「生」は加工されていない状態、「鮮」は新鮮さを表す。食品流通が発展した昭和中期に、加工食品との区別を明確にするため造語された造語。

英語で言うと

「生鮮食品」との違いを比較する

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