食事から摂取した栄養素が、消化器官を通じて体内に取り込まれるプロセス。
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「栄養吸収」とは?意味を解説
消化により分解された栄養素(タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなど)が小腸などの消化器官から血液中に取り込まれる生理的現象。栄養の効率性や体への有効性を指す場合も多く、医学・栄養学の基本的な概念。
例文
- カルシウムの栄養吸収を高めるためにはビタミンDが不可欠だ。
- 腸の健康が栄養吸収の効率性を大きく左右します。
- 加熱調理は一部の栄養吸収を低下させることがある。
語源・由来
「栄養」は食物から得られる成分、「吸収」は取り込むという意味の漢語。近代の栄養学用語として20世紀初頭に定着した複合語。
英語で言うと
nutrient absorptionnutritional absorptionintestinal absorption
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