培養肉

「培養肉」とは？意味を解説

動物の幹細胞や筋肉細胞をバイオリアクターで培養し、組織として成長させた肉。従来の畜産業による食肉と比べて、飼料効率が良く環境負荷が低い。また動物の屠殺を伴わないため倫理的利点もある。実用化段階にあり、近未来の食料供給手段として注目される。

例文

• 培養肉は水や飼料の使用量を大幅に削減できる革新的な食材だ。
• 数年以内に培養肉がスーパーの棚に並ぶ日が来るかもしれない。
• 環境問題への関心の高まりから、培養肉の研究に多くの企業が投資している。

「培養肉」の言い換え・類語

「培養肉」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「培養」は生物の細胞や微生物を人工的に増殖させることを意味する科学用語。「肉」は食用の動物の筋肉組織。2010年代に欧米で研究が加速し、日本でも2020年以降に学術用語として定着。

英語で言うと

「培養肉」との違いを比較する

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