リッチなソース

「リッチなソース」とは？意味を解説

リッチなソースは、単なる調味液ではなく、複数の食材を長時間煮詰めたり、高級な油脂や旨味成分を多く含んだソースを意味します。料理の格を高め、味わいに深みと奥行きをもたらします。レストランの上質な料理で多用され、シンプルな素材を豪華に変える役割を果たします。

例文

• このステーキはリッチなソースが絡んで、一層美味しくなっている。
• フォアグラを使ったリッチなソースで、料理全体が高級感に包まれた。
• バターとワインで仕上げたリッチなソースが、野菜の味を引き立てている。

「リッチなソース」の言い換え・類語

「リッチなソース」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

「リッチ」は英語の「rich」（豊かな、濃厚な）から。「ソース」は英語の「sauce」（ソース）。1990年代以降、日本の高級レストランで食材や味わいの質の高さを表現する際に使われるようになった造語。

英語で言うと

「リッチなソース」との違いを比較する

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