ラード

「ラード」とは？意味を解説

豚の背脂や腹部の脂肪を加熱して精製した動物性油脂。常温では白色でクリーム状の食材。洋風料理での炒め油、焼き菓子やパイ生地の材料として使用されます。豚油（ちょゆ）とも呼ばれ、独特の風味が特徴です。

例文

• ラードを使ったパイ生地は、サクサクとした食感が特徴です。
• 昔ながらのお菓子作りではラードが欠かせません。
• ラードで炒めたポテトは香ばしい風味に仕上がります。

「ラード」の言い換え・類語

「ラード」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「lard」に由来。ラテン語の「lardum」が語源で、豚の脂肪という意味を持ちます。

英語で言うと

「ラード」との違いを比較する

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