ハーブソース

「ハーブソース」とは？意味を解説

ハーブ（香草）をベースに、油や酢、レモン汁などを混ぜて作られたソース。バジルやパセリ、ディルなど様々なハーブが使われます。冷製パスタ、肉料理、魚料理、野菜料理など多彩な料理に合わせられ、爽やかで独特の香りが特徴です。洋食からカジュアルな家庭料理まで幅広く活用されます。

例文

• トマトとモッツァレラにハーブソースをかけて、さっぱりとした一皿に仕上げました。
• 焼き鮭にハーブソースを添えると、独特の香りが引き立ちます。
• 冷製パスタにハーブソースを絡めて、夏らしい爽やかな味わいになります。

「ハーブソース」の言い換え・類語

「ハーブソース」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「herb sauce」から。herbは古代ラテン語の「herba（草）」に由来し、sauceはラテン語「salsa（塩漬け）」に遡ります。欧米の調理文化において香草を活用する伝統から生まれた用語です。

英語で言うと

「ハーブソース」との違いを比較する

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