エマルション

「エマルション」とは？意味を解説

化学や物理学の用語で、油と水のような本来混ざらない液体が、乳化剤の作用により微細な粒子となって均一に分散した状態を指します。マヨネーズやクリームなど日用品にも広く応用されており、安定性や外観の改善に重要です。

例文

• このクリームはエマルションで、油分と水分がバランスよく配合されている。
• マヨネーズはエマルションの代表的な食品で、卵黄が乳化剤の役割を果たす。
• 化粧品のエマルションは時間とともに分離することがあるため、保存方法に注意が必要だ。

「エマルション」の言い換え・類語

「エマルション」の対義語

連想語・周辺概念

語源・由来

英語の「emulsion」から。ラテン語の「emulgere（絞り出す）」に由来し、乳を絞り出すイメージから微細な粒子に分散させることを意味する。

英語で言うと

「エマルション」との違いを比較する

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