質の管理は、教育・医療・サービスなど様々な分野で、提供される事物やサービスの総合的な質を高め維持する活動です。より広義で概念的な管理を意味し、顧客満足度向上や信頼構築を目指します。単なる規格遵守ではなく、付加価値や体験の質の向上も含みます。
品質管理はQC（Quality Control）とも呼ばれ、製造業やサービス業で製品やサービスが定められた規格や基準を満たしているか監視・管理する技術的活動です。統計手法や検査を用いて、ばらつきを抑制し一定水準を保つことが主目的です。
使う場面では、品質管理は製造・生産部門の具体的な工程管理に使われ、質の管理は組織全体の総合的な向上施策に使われます。ニュアンスとしては、品質管理は標準化・規格化への適合を重視し、質の管理は顧客体験や満足度を重視します。対象は、品質管理は物や仕様のばらつき管理で、質の管理は人材育成やプロセス改善など人的要因も含めた総合的な質向上です。
製造・生産の具体的な検査や工程管理なら品質管理、組織全体の質的向上やサービス産業での顧客満足向上なら質の管理を選びます。技術的・統計的手法を用いた規格管理なら品質管理、総合的・戦略的な質向上なら質の管理です。