飲料や食事を通じて体内に水分を取り入れる行為。脱水症状の予防、体温調節、栄養物質の運搬、老廃物の排出など、生命維持に不可欠な機能を果たす。医療現場では患者の水分補給を管理し、スポーツや労働環境では適切な水分摂取が重要とされる。季節や運動量によって必要量が変わる。
「水分」は液体としての水の性質を指し、「摂取」は栄養や物質を体内に取り入れることを意味する。医学・栄養学の分野で用いられる学術的な造語で、明治時代から西洋医学の浸透に伴い使用されるようになった。
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