飲食店・コンビニ・病院・工場など、交代勤務制度がある職場において、早朝から午前中にかけて働くシフトのこと。通常は深夜明けの遅番に対比される。朝5時から昼13時頃までの勤務パターンが一般的で、準備作業や朝食時間帯の業務に当たることが多い。
「早」(はや)は朝早いことを意味し、「番」(ばん)は当番・シフト・交代の番という意味の和語。交代勤務が一般的になった20世紀後半の飲食業界で用語が確立した。
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