材料の選定から仕上げまで、細かい気配りと手間がかけられた状態を指す。料理・工芸・デザインなど、創作物に対して用いられることが多い。単に手間がかかっているだけでなく、美的工夫や創意工夫が感じられるニュアンスを含む。時に過度に複雑で分かりにくいという否定的評価を伴う場合もある。
動詞「凝る」の過去形。「凝る」は液体が固くなる、また注意深く取り組むという意味の古い日本語。転じて、細部にこだわって手をかけるという意味で用いられるようになった。
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