糖新生（gluconeogenesis）は、生体内で非炭水化物物質（乳酸、アミノ酸、グリセロール）からグルコースを合成する代謝経路。主に肝臓と腎臓で行われ、空腹時や運動時に血糖値を維持する重要な生理機能。
グルコース合成は、より広い化学的文脈で化学物質からグルコース分子を人工的に合成することを意味する。有機化学的な反応や化学工業での製造プロセスを指すことが多い。
糖新生は生化学・医学分野で生体の代謝機能を説明する専門用語で、自然な生理現象が前提。グルコース合成は化学全般で物質変換を指し、人工的合成も含む。糖新生は調節機構を伴い、グルコース合成は純粋な化学反応。医学文脈では糖新生、化学的な製造プロセスではグルコース合成を使う。
医学や栄養学なら糖新生、化学や産業応用の文脈ならグルコース合成を選ぶ。生体内の代謝プロセスを述べるなら糖新生がより正確で専門的。