文化とは、ある社会や民族が長い歴史の中で形成した、価値観・信念・芸術・言語・宗教など精神的・物質的な産物の総体。個人を超えた集団的な遺産として、世代を超えて受け継がれます。より広く深い層の意味体系を指します。
習慣とは、個人や小集団が繰り返し行うことで身につき、無意識に続く行動様式や生活パターン。朝食の時間や入浴の順序など、日常的で具体的な行動を指します。より実行的で個別的な側面が強いです。
使う場面：文化は歴史的背景や社会全体を述べる際に用い、習慣は日々の行動や個人的な繰り返し行動を述べる際に用います。ニュアンス：文化はより高級で精神的な概念、習慣はより日常的で具体的です。対象：文化は民族・国家・社会全体が対象で、習慣は個人や小集団が対象になることが多いです。
社会的・歴史的・精神的な背景が重要なら「文化」、個人的・日常的・反復的な行動なら「習慣」を選びます。「食文化」は文化、「食べる習慣」は習慣と、修飾語の意味でも判断できます。