小ぶりは「通常より小さい・コンパクト」という意味です。物のサイズが標準より小さいことを客観的・中立的に表現します。花、果物、顔、体など多くのものに使え、ネガティブなニュアンスはほぼありません。大きさの程度を示す表現です。
ぽっちゃりは「太めで丸い体形・愛らしい太さ」という意味です。主に人の体つき、動物の体形を表現します。ネガティブというより、むしろ親愛感や可愛らしさを含むニュアンスがあります。外見的な印象を主観的に描写する表現です。
小ぶりは大きさの客観的な対比で、あらゆる物に中立的に使えます。ぽっちゃりは主に体形を親愛的・主観的に表現し、やや可愛らしさを込めたニュアンスを持ちます。小ぶりは「標準より小さい」という事実の記述、ぽっちゃりは「丸くて太い」という印象の描写という違いがあります。
物や現象の大きさを客観的に述べるなら小ぶり。人や動物の体形を親愛的に表現するならぽっちゃり。小ぶりは中立的、ぽっちゃりは愛情を込めたニュアンスで選び分けましょう。