TemurinはEclipse Adoptiumが提供するOpenJDKのビルド版です。長期サポート（LTS）版を無料で提供し、商用利用に対応した品質保証とアップデートが特徴です。企業向けに最適化されており、互換性テストも充実しています。
OpenJDKはJavaの標準実装のオープンソースプロジェクトです。Oracleが中心となって開発管理しており、最新の言語仕様が反映されます。ソースコードが公開されており、開発者が自由にカスタマイズできることが特徴です。
OpenJDKは参照実装であり、Temurinはそのビルド配布物です。OpenJDKは最新機能重視で開発サイクルが短く、Temurinは安定性と長期サポートを重視します。使用場面としてOpenJDKは開発環境やカスタマイズが必要な場合に、Temurinは本番環境や商用利用で採用されることが多いです。
商用利用や安定性重視なら、サポートが充実したTemurinを選びます。最新機能の試験的利用やカスタマイズが必要ならOpenJDKが適しています。長期運用ではLTS版の選択が重要です。