NVIDIAはアメリカのテクノロジー企業で、GPU（グラフィックスプロセッシングユニット）の開発・製造で世界的に有名。AI、ゲーム、データセンター向けのチップを提供する具体的な企業名です。
半導体メーカーは、半導体チップを製造・販売する企業全般を指す一般的な業界用語。NVIDIA、インテル、TSMC、サムスンなど複数の企業が該当する業界カテゴリーです。
使う場面では、NVIDIAは特定企業について述べる際に使用し、半導体メーカーは業界全体や複数企業を比較する際に使用します。ニュアンスでは、NVIDIAは固有名詞で具体性が高く、半導体メーカーは分類用語で一般性があります。対象では、NVIDIAは一社のみ、半導体メーカーは複数企業を包括的に指します。
特定企業について論じる場合はNVIDIA、業界全体や複数企業を比較・分析する場合は半導体メーカーを使い分けます。企業名が必要な文脈ではNVIDIA、業種の分類が必要なら半導体メーカーが適切です。