販売終了品とは、メーカーや小売店が意図的に販売を打ち切った商品です。生産は続いていても、戦略的に市場から撤退させた場合や、在庫が尽きた場合などが該当します。既存ユーザーへのサポートは継続されることが多いです。
生産終了品とは、製造ラインでの生産を完全に中止した商品です。部品供給の終了やモデルチェンジなどにより製造が終わった状態です。在庫が存在しても新たに作られることはなく、長期的なサポート終了を意味することが多いです。
販売終了品は販売チャネルの問題で、生産はまだ行われている可能性があります。生産終了品は製造そのものが停止しており、より根本的な終了を示します。ニュアンスとしては、販売終了品は「この店では買えない」、生産終了品は「世界中どこでも新品は入手不可」という意味合いです。使う場面では、販売終了品は小売店や流通側、生産終了品はメーカー側の発表で用いられやすいです。
入手可能性を重視する場合は両者を区別することが重要です。流通・販売面での終了なら販売終了品、製造そのものが止まっているなら生産終了品を使い分けましょう。メーカーの正式発表がある場合はそれに従うのが最適です。