「付き合い」は二つの意味があります。一つは人間関係を保つことで、友人や知人と継続的に関わることです。もう一つは誰かに付き添うことや、相手に合わせることを意味します。時には義務感や習慣的な側面を含みます。
「交流」は異なる立場の人たちが互いに情報や文化、感情などを積極的に交わすことを意味します。より積極的で双方向性が強く、相互理解や発展的な関わりを目指す場面で使われることが多いです。
使う場面の観点では、「付き合い」は日常の人間関係維持や義務的な関わりに使い、「交流」はより目的的で発展的な関わりに使います。ニュアンスでは、「付き合い」は受動的・習慣的、「交流」は能動的・相互的です。対象の観点では、「付き合い」は個人との関係、「交流」は個人・団体・国家など様々なレベルの関係を指します。
継続的な人間関係や付き添い・合わせることが中心なら「付き合い」、相互に情報や価値を交わす双方向の関わりが中心なら「交流」を選びます。目的性や能動性の度合いで判断するとよいでしょう。