ユーザーIDは、システムやサービスが個々のユーザーを区別するために割り当てる一意の識別番号またはコードです。数字や英数字の組み合わせであることが多く、ユーザーが変更できない固定的な値です。内部管理や技術的な処理に用いられます。
アカウント名は、ユーザーが自由に設定できる表示名です。ログイン時に使用される場合もあり、サービス内で他のユーザーに見えることが多いです。メールアドレスやニックネームとして機能することもあり、変更が可能です。
ユーザーIDは『何者か特定するための機械的な番号』で、管理者やシステムが使う側面が強く、変更不可で非表示のことが多いです。一方、アカウント名は『ユーザーが表示・操作するための名前』で、他者に見え、ログイン認証や個人識別に使われ、変更可能です。使う場面も異なり、IDはバックエンド処理で、名前はUI/ログインで使われます。
システム内部や管理的な文脈ではユーザーIDを使い、ユーザー間の交流や表示が必要な場面ではアカウント名を使います。技術文書は前者、一般向け案内は後者を優先します。