デプロイメント（deployment）は、開発したソフトウェアやアプリケーションをサーバーや本番環境に配置・インストールする技術的なプロセスです。システムエンジニアやインフラ担当者が行う具体的な実装作業を意味し、内部的な技術操作に焦点を当てます。
リリース（release）は、完成した製品やサービスを市場や利用者に向けて正式に公開することです。マーケティングや事業的な観点を含み、ユーザーが利用可能になるという対外的な発表を意味します。バージョンアップの公開もリリースです。
デプロイメントは『どのように配置するか』という技術的側面に着目し、開発チームの内部作業です。一方リリースは『何を公開するか』という事業的観点で、ユーザーへの公表を含みます。デプロイメントはリリース前の準備段階であり、リリースはデプロイメント完了後に行われます。同じプロダクトでも、複数回のデプロイメントで調整してから、一度のリリースとなることもあります。
技術的な配置作業や環境構築を説明する際はデプロイメント、製品の完成と公開をアナウンスする際はリリースを使います。内部向けはデプロイメント、対外向けはリリースが目安です。