スクラッチは英語の「scratch」に由来し、レコードの針を使った音楽表現技法、または表面を意図的に削る・傷つける加工技術を指します。DJの表現手法やアート、製造業での加工方法など、計画的で技術的な文脈で使われることが多い。
掻くは日本語固有の動詞で、爪や手・ブラシなどで対象をかき回す、引っかく動作を表します。痒みを止めるため、または何かを寄せ集めるため、本能的あるいは日常的な行為として使われ、より広い範囲の動作を含む。
使う場面では、スクラッチはDJ技術や意図的な加工に限定され専門的、掻くは日常生活全般で使えます。ニュアンスはスクラッチが創造的・技術的で、掻くが本能的・日常的。対象ではスクラッチはレコードやCD、素材が主で、掻くは皮膚、地面、頭など生物や物質を広く対象とします。
音楽・加工・削除などの技術的・創造的文脈ではスクラッチ、痒み・動作・収集などの日常的・本能的文脈では掻くを選びます。専門用語か一般用語かで判断するのが目安です。